現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展之快，在炎熱的夏季，我們可以坐在家里或者辦公室里舒舒服服的吹空調(diào)，還可以去超市買冰激凌吃...那么問題來了，古人在夏天吃的冰都是怎么來的呢？其實(shí)是可以通過窖冰和制冰兩種方法獲取的：

（一）制冰   

       我國古人發(fā)明了硝石制冰的技術(shù)，唐朝末期,人們開采出了硝石。它是一種白色味苦的晶體，是礦產(chǎn)，喜歡呆在低溫的墻腳下，顏色如霜，因此又被人稱為“墻霜”。人們在無意中發(fā)現(xiàn)硝石溶解于水時(shí)會(huì)吸收大量熱量，使水溫降低，甚至結(jié)冰。于是很快有人利用硝石的這種特性，在夏季制作冰飲料。硝石的化學(xué)名稱叫硝酸鈣，它溶解于水時(shí)會(huì)吸熱，溫度降低，所以小盆里的水就會(huì)結(jié)成冰。在一個(gè)大盆里倒一些水，再放入一個(gè)小盆，小盆里也倒一盆水，然后在大盆里倒入硝石，小盆里的水就會(huì)結(jié)成冰。硝石溶入水后可以用降溫結(jié)晶法或蒸發(fā)結(jié)晶發(fā)將硝石再提出來重復(fù)使用。有一種說法表示硝石制冰起源于中國，后來經(jīng)馬克波羅帶出中國，傳到了歐洲。

（二）窖冰

       在掌握制冰技術(shù)以前，古人多采用窖冰作為夏天冷食的材料。窖冰也是一種舊時(shí)傳統(tǒng)歲時(shí)風(fēng)俗。古人是在冬天制冰。他們把河水結(jié)的冰挖出來，存放到地窖里，夏天用。像現(xiàn)在的供暖季一樣，每年有個(gè)供冰季。每年農(nóng)歷五月初一開始，到七月三十位置，供冰兩個(gè)月有閏月就算是抄上了，可以多享用些時(shí)日。
??古人用冰主要有兩個(gè)地方。一是來給皇家的屋子降溫，當(dāng)綠色空調(diào)使用。裝冰的容器也是有講究的。外面是木制的，內(nèi)里是鉛或錫的，只要不直接喝就不會(huì)重金屬中毒。二來就是冰鎮(zhèn)食物的。

       隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，制冰機(jī)已經(jīng)慢慢走入人們的生活當(dāng)中。顧名思義，制冰機(jī)其實(shí)就是一種將水通過蒸發(fā)器由制冷系統(tǒng)制冷劑冷卻后生成冰的制冷機(jī)械設(shè)備。它的出現(xiàn)方便了人類的生活。寧波格蘭特制冷設(shè)備制造有限公司是專業(yè)生產(chǎn)工業(yè)用冰及商業(yè)用冰的制冰機(jī)生產(chǎn)廠商，制冰就上格蘭特！