制冰機是一種將水通過蒸發(fā)器由制冷系統制冷劑冷卻后生成冰的制冷機械設備，采用制冷系統，以水載體，在通電狀態(tài)下通過某一設備后制造出冰。根據蒸發(fā)器的原理和生產方式的不同，生成的冰塊形狀也不同；人們一般以冰形狀將制冰機分為顆粒冰機、片冰機、板冰機、管冰機、殼冰機等等。

      制冰機的應用那說起來可真是太多太多了，如：
1、在水產品加工過程的應用：片冰可以降低加工介質、清洗水、水產品的溫度，防止細菌滋長，保持水產品加工過程中的新鮮。
2、肉類產品加工過程的應用：將符合衛(wèi)生標準的片冰摻入肉類攪拌。以達到降溫、保鮮的目的.
3、食品加工過程的應用：如面包生產中在攪拌或二次上奶油時，用片冰短時間降溫以防止發(fā)酵。
4、超市及水產品市場的應用：用于水產品擺放、陳列、包裝等保鮮的作用
5、蔬菜加工過程的應用：農產品及蔬菜收獲加工過程用片冰降低農產品的新陳代謝和細菌滋長速度。延長農產品和蔬菜的保鮮期。
6、長途運輸過程的應用：遠洋捕撈、蔬菜運輸等需要降溫、保鮮的產品在長途運輸中越來越多的用片冰降溫和保鮮。
7、在實驗室、醫(yī)藥、化工、人工滑雪場等行業(yè)也得到較多應用。
8、在混凝土工程中的應用：炎熱季節(jié)混凝土大范圍澆注時，必須合理的控制混凝土的澆注溫度，片冰+冷水攪拌是常用的方式。
片冰與傳統類型的大冰塊以及雪花冰相比優(yōu)勢明顯，具有干燥、不易結塊，流動性好，衛(wèi)生性好，與保鮮品接觸面積大，不易損傷保鮮品等，在很多行業(yè)中是取代其他類型冰的首要xuanz產品。

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